Cuscuz com ovo e queijo coalho no café da manhã
- Tempo
- 12 min
- Rende
- 1 porção
- Calorias
- 380 kcal
- Preparo
- fácil
Ingredientes
- Flocão de milho para cuscuz, 1/2 xícara (70g)
- Água, 1/4 xícara (60ml)
- Sal, 1 pitada (1g)
- Ovo, 1 unidade (50g)
- Queijo coalho, 2 fatias finas (40g)
- Azeite ou manteiga, 1 colher de chá (5g)
- Tomate, 1/2 unidade picada (60g) (opcional)
Rende 1 porção.
Modo de preparo
Misture o flocão, a água e o sal em uma tigela e deixe hidratar por 3 minutos
Coloque na cuscuzeira (ou peneira sobre panela com tampa) e cozinhe por 6–8 minutos
Enquanto isso, aqueça uma frigideira com o azeite e faça o ovo mexido ou frito com gema mais firme
Desligue o fogo, coloque o queijo coalho sobre o cuscuz quente para derreter levemente
Sirva com o ovo por cima e, se quiser, tomate picado
Por que essa combinação funciona
O cuscuz é um carboidrato simples, mas quando consumido com proteína (ovo) e gordura/proteína do queijo coalho, a absorção da glicose fica mais lenta, reduzindo picos. Para o 2º trimestre, em que a resistência à insulina costuma aumentar, essa combinação ajuda a manter saciedade e estabilidade glicêmica. A porção controlada (1/2 xícara de flocão) evita excesso de carga glicêmica, e o tomate adiciona fibras e água, ajudando na tolerância e náuseas.